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熊本の歴史を感じる新スポット「日々麹舎 本店」がオープン

熊本県の歴史的な醸造会社、やまうち本店が新たに「日々麹舎 本店」を2025年8月21日(木)にオープンします。創業274年の伝統を誇るこの会社は、地域の自然と文化を大切にしながら、魅力的な醤油や味噌を作り続けています。この新店舗は、熊本城下町の情緒溢れるエリアに位置し、歴史的な建物である西村邸を舞台に、麹の魅力を存分に体験できる場所となります。

店舗の魅力

「日々麹舎 本店」は、登録有形文化財に指定された由緒ある空間で、やまうち本店が長年培ってきた味噌と醤油の魅力を伝えます。ここでは、食べる・買うという体験を通じて、麹の不思議な世界を堪能できるのが最大のポイントです。店内は物販スペースと限られた飲食スペースからなり、合計10席の食事スペースでは、こだわりの料理が提供されます。

食との出会い

「日々麹舎」の飲食は、五感を刺激する多様な発酵食品が中心です。厳選された食材を使い、調理法にもこだわりを持っています。土鍋で炊かれたご飯は、地元の「七城米」を使用し、ふっくらとした仕上がり。さらに、熊本県産の天草の塩を使用し、素材本来の味わいを引き出します。また、料理には熊本の特産品である鯛やあか牛、馬肉が提供され、地元の豊かさを存分に楽しむことができます。

売れ筋商品

物販コーナーでは、人気の「まぼろしの味噌 生」をはじめ、醤油など様々な商品が並びます。特に新たに登場する「まぼろしの味噌」は、風呂敷に包まれた特別な商品で、自宅でもその風味を楽しめます。職人が手間暇かけて作り上げたこの味噌は、香りや甘みが豊かで、料理に使うだけでなく、そのまま食べても美味しい逸品です。

アクセスと営業時間

日々麹舎 本店は、熊本市中央区西唐人町に位置します。営業時間は物販が午前10時から午後4時まで、飲食は同じく10時から16時（ラストオーダー15時）と、訪れやすい時間帯が設定されています。定休日は月曜日で、最新情報は公式SNSで確認できます。

まとめ

歴史と文化が息づく熊本に新たなスポット、「日々麹舎 本店」がオープンします。ぜひ料理と麹の魅力を体験しながら、熊本の風情を楽しみに訪れてはいかがでしょうか。やまうち本店の長い歴史を感じながら、独自の食の世界に浸る素敵なひとときをお過ごしください。

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