おぐらの唐揚げ、限定メニューで新たな味わいが登場！

おぐらの唐揚げ、旬の限定メニューが登場

熊本県の人気唐揚げ店「おぐらの唐揚げ」は、2月14日（金）から新たに2品の特別メニューを期間限定で提供します。今回の新メニューは、「ゆず胡椒から揚げ」と「新たまぽん酢唐揚げ」です。これらの唐揚げは、見た目もインパクトがあり、さっぱりとした味わいで、食べている途中でも飽きが来ない美味しさが特徴です。

ピリッと爽やか「ゆず胡椒から揚げ」

「ゆず胡椒から揚げ」は、宮崎県産の新鮮な柚子を粗挽きにして特製の胡椒ダレに配合した一品。ピリッとした辛さと、口いっぱいに広がる柚子の爽やかな香りが絶妙に調和しています。販売価格は2個390円（税込）からとなっており、手軽に楽しめるのも魅力です。

旬の味を楽しむ「新たまぽん酢唐揚げ」

もう一つのメニュー、「新たまぽん酢唐揚げ」は、旬の新玉ねぎをたっぷり使用した自家製ぽん酢を基にした、さっぱりとした味わいが特徴です。新玉ねぎの甘みが引き立つこの唐揚げは、鶏肉の旨味と絶妙に絡み合い、黒胡椒のアクセントが食欲をそそります。こちらも販売価格は2個390円（税込）からです。

こだわりの調理方法

おぐらの唐揚げは、味わい深い唐揚げを提供するために、独自の調理過程を経て仕上げられています。特にこだわっているのが、肉を48時間じっくり漬け込むことで、しっかりと味を浸透させる方法。さらに、270年の歴史を持つ山内醤油を使用することで、濃厚な風味を実現。また、店内で100回にわたってニンニクをすりおろして肉に揉み込むことで、深みのある味わいを引き出しています。

揚げ時間も4分30秒と厳選され、国産の片栗粉を使用することで軽やかな食感を生み出しています。