味の民芸で熊本産いちご『ひのしずく』を堪能する特別フェア開催

味の民芸で特別『ひのしずく』いちごフェアを開催

株式会社サガミホールディングスが展開する和食レストラン『味の民芸』では、2026年1月22日から、熊本産のブランドいちご『ひのしずく』を使用した特別フェアが始まります。これまでにない甘さと食感を持つ『ひのしずく』を使用したスイーツが登場し、全51店舗で楽しむことができます。

『ひのしずく』とは

『ひのしずく』は、熊本県内限定で栽培されるいちごのブランドで、大粒で鮮やかな赤色、甘くてジューシーな果肉が特徴です。熊本の清い水と、いちごの瑞々しいイメージから名づけられたこのいちごは、地域の自然の恵みを象徴しています。特にその甘さは、食べた瞬間に口の中で広がる豊かな風味が自慢です。これを存分に活かしたメニューが揃うこのフェアは、いちご好きにはたまらないイベントです。

フェアに登場するメニュー

味の民芸の『ひのしずく』いちごフェアでは、以下のようなおいしいスイーツが楽しめます。

1. 至福のいちごパフェ（税込1,680円）

贅沢な素材で作られるこのパフェは、熊本県産『ひのしずく』をふんだんに使用。いちごアイスやいちごソース、スポンジ、生クリーム、マスカルポーネクリーム、ピーカンナッツとさらに焼き菓子がトッピングされています。これらの絶妙な組み合わせは、見た目にも美しく、おいしさの面でも申し分なしです。

2. いちごのミニパフェ（税込890円）

甘酸っぱいいちごのソースとフレッシュな『ひのしずく』に、いちごアイスとマスカルポーネクリームが組み合わさったミニパフェ。コンパクトながらも満足感はしっかりとあります。

3. フレッシュいちご（練乳付、税込860円）

いちごの魅力をダイレクトに楽しみたい方にはこのメニューがおすすめ。『ひのしずく』の本来の甘さとみずみずしさを堪能しつつ、特製の練乳をかけてさらに甘さを加えて楽しめます。

4. いちごのカタラーナ（税込680円）

濃厚な十勝カタラーナと結びついたいちごのハーモニーが楽しめる一品で、口溶けの良さが特徴です。カラメルのほろ苦さがいちごと絶妙に絡み合います。

5. いちごのクリームあんみつ（税込750円）

人気のクリームあんみつが『ひのしずく』バージョンになり、瑞々しい果肉とともに上質な甘さのあずき、寒天、白玉などが一緒に楽しめます。黒蜜をかければさらに一層贅沢な味わいになります。

みやざき農園のこだわり

このフェアで使用される『ひのしずく』はいちご生産者の「みやざき農園」から提供されます。この農園は、熊本の清流氷川の恵みを受けた自然環境の中で、化学肥料や農薬を極限まで減らし、いちごの栽培に注力しています。太陽の光をたっぷり浴びて育った『ひのしずく』は、その甘さと風味が抜群です。ぜひこの機会に味わってみてください。

味の民芸について

味の民芸は、関東を中心に全国各地で展開する和食レストランです。居心地の良い『和』の空間で手延べうどんや各種和食を楽しめるお店として、多くのお客様に支持されています。特に、出汁にこだわったメニューや旬の素材を使用した限定メニューも豊富に取り揃えているため、何度来ても新しい発見があります。

サステナビリティへの取り組み

味の民芸を運営するサガミホールディングスは、国連WFPのレッドカップキャンペーンに参加し、店舗売上の一部を寄付することで、世界の子どもたちへの学校給食支援を行っています。美味しい料理を楽しむことで、社会貢献にもつながる嬉しい取り組みです。

この『ひのしずく』いちごフェアは絶好の機会ですので、ぜひご家族や友人と一緒に訪れてみてください。美味しいいちごのスイーツを心ゆくまでお楽しみください！