熊本初！御所浦のブランドサクラマス初出荷に向けた披露会開催

熊本県初の御所浦産ブランドサクラマスの披露会

熊本県天草市御所浦の海で育まれた新しいブランド、サクラマスが2026年5月に初めての出荷を迎えます。それに先駆けて、2026年4月28日（月）に取引業者やメディア関係者を対象にしたブランド名披露及び試食会が行われます。このイベントは、熊本県で初めて実施される海面養殖のサクラマスにとって、特別な意味を持つ瞬間です。

ブランドサクラマスとは？

このサクラマスは、熊本県の株式会社ふく成が手掛けたもので、2025年12月に約2000匹の稚魚が海面養殖に迎え入れられました。約半年で出荷可能になるため、自然災害に強く、安定した収益を見込める点が注目されています。そして、これまでにない新しい魚種として、46年ぶりに市場に登場することになります。

その特徴は、赤潮や台風など、環境変化の影響を受けにくいこと。従来のサーモンと比較して脂の乗りは控えめで、見た目も美しい桜色が特徴です。冬から春の季節に最適な魚種として、地域ブランドの確立が期待されています。

披露会の内容

披露会は、熊本市中央区の上乃裏CIRCUSで実施され、午後4時からスタートします。オープニングセッションでは、代表取締役の平尾有希氏が挨拶し、ブランディングの背景や地域の水産業についてのプレゼンテーションが行われます。特別対談では、本田広之シェフと相藤春陽氏が登壇し、試食を通じてサクラマスの魅力を伝えます。

プログラムの流れ

- 16:00〜16:45：メディア対応としてインタビューと質疑応答
- 17:00：サクラマスお披露目会の開始
- 17:30：特別対談（テーマ：サクラマスの未来と魅力）
- 18:30：交流会受付開始
- 20:00：閉会

参加者には、実際のサクラマスを使用した特別料理も提供される予定です。これを通じて、ブランドの誕生を直接体感できる貴重な機会が設けられています。

株式会社ふく成の概要

株式会社ふく成は1960年に創業し、66年の歴史を有する水産養殖会社。代表取締役の平尾優氏は、28歳でがんを克服し、その経験を活かして水産業の革新に取り組んでいます。彼の指導のもと、新しい料理哲学を持った熊本のシェフたちと協力し、地域と共にサステナブルな水産業の未来を描いています。

日本初の1次生産者PRエバンジェリストにも選出された平尾氏は、単なる養殖業者としてだけでなく、伝統ある地方の食文化を現代に再構築する重要な役割を果たしています。