スシロー×食べログが贈る！岐阜・名店ラーメンの新作登場

スシローの新作ラーメン！「鰹節香る醤油ラーメン」

2026年8月19日（水）、スシローにて新たなラーメンが販売されます。これまでに多くのラーメンやまぜそばを開発してきたスシローが、今回の新作でタッグを組んだのは、岐阜県飛騨高山の名店“麺屋しらかわ”。このラーメンは、食べログで高評価を獲得したお店の監修によるもので、「鰹節香る醤油ラーメン」と名付けられています。

濃厚な鰹の旨みを実現

“麺屋しらかわ”は、観光客にも地元の方々にも支持されている人気のラーメン店です。店前には常に行列ができ、名店の証を迎え入れています。スシローでは、この名店のこだわりを体現した「鰹節香る醤油ラーメン」を提供。鰹節の鮮烈な風味と、旨みが詰まった醤油スープが特徴です。

トッピングには糸鰹が使用されており、鰹の余韻をさらに引き立てています。この一杯を味わうことで、スシローが目指す“すし屋のラーメン”の新たな側面を感じることができるでしょう。

スシローのラーメンの魅力

2014年からスタートしたスシローのラーメン開発は、170種類以上にも上ります。その全てが、すしに最も合う味を目指して作られています。「スシロー×食べログ」全国名店監修シリーズは、食べログで高評価を受けたラーメン店とのコラボ企画です。この企画によって、ラーメンの魅力を全国のスシローで楽しむことができ、スシローと食べログの想いが融合しました。

「鰹節香る醤油ラーメン」は、2026年の8月19日から30日までの期間限定で販売されますが、販売予定数の27万食が完売次第終了するため、早めの訪問をお勧めします。価格は税込480円からとなりますが、店舗により異なるため、事前にアプリやHPでの確認を忘れずに。

“麺屋しらかわ”のこだわり

“麺屋しらかわ”は、魚介や鶏ガラ、さまざまな野菜を10時間じっくり煮込んだスープが特徴です。このスープは、醤油の旨みと出汁の香りが絶妙に絡み合い、まろやかで深みのある味わいとなっています。また、最後の仕上げにブラックペッパーが散りばめられ、味が引き締められているのもポイントです。

細縮れ麺はスープと絡みやすく、一本一本が口の中で鰹の旨みを楽しませてくれます。さらに、チャーシューは軽く炙られ香ばしさが増しているため、肉汁がスープに溶け込み何度でも箸が進む美味しさです。