はなまるうどんがクラフトビールプロジェクトを発表！食品ロス削減を目指して

はなまるうどんが手がけるサステナブルなクラフトビールとは？

うどんの名店「はなまるうどん」が、食品ロス削減に向けた新しい試みとして、うどんの製造過程で出る切れ端を使ったクラフトビール「SANUKI 870 ALE」を開発しました。このユニークなプロジェクトは、2026年6月25日から34店舗限定で販売される予定です。

驚きの発想！うどんの切れ端から生まれたビール

このクラフトビールは、讃岐うどんの製造時に麺の長さを整える過程で生じる「切れ端」を原料の一部として利用するという、まさにアップサイクルの先駆的な取り組みです。一般的には廃棄されるべき素材ですが、はなまるうどんの職人たちはその価値を再発見しました。「捨ててしまうには惜しい」素材を新たなビールとして蘇らせることで、環境にも配慮した商品を提案します。

飲みごたえのある味わいと香り

「SANUKI 870 ALE」は、やさしい白濁感とまろやかな口当たりが特徴です。うどん由来の風味がありながらも、柑橘や花を思わせる華やかなアロマが広がります。これは、複数のホップを贅沢に使用した結果であり、このビールならではの飲みごたえを実現しています。

また、はなまるうどんならではの「天ぷら」との相性も抜群です。コクのあるビールが、サクサクした天ぷらの油を心地よく流し、讃岐うどんやだしの旨味を引き立てます。まさに店内でしか体験できない新たな美味しさを提供します。

限定感を楽しむ

商品名「SANUKI 870 ALE」は、讃岐うどんを表す「870」という数字を語呂合わせで用いた遊び心満載のネーミングです。34店舗での限定発売という特別感は、希少なプレミアム商品としての価値を感じさせます。各店舗で用意された48本という数量にわずかしかないため、早めに体験したい一杯です。

開発の背景と、企業の理念

はなまるうどんは、讃岐の本場で高品質なうどんを作るために厳格な製造プロセスを遵守しています。その中で生じる食品ロスに対して「捨てられるはずだった価値に新たな命を吹き込む」という思いで、栄屋製パンとの協業でこのプロジェクトがスタートしました。双方の企業の理念が交わり、新たな価値を生み出すプロジェクトとして誕生したのです。

パッケージも魅力

特徴的なパッケージデザインには、「う」の文字が使われており、見る者の目を引くスタイリッシュな仕上がりです。このデザインは、温かみと遊び心が共存し、SNSでも注目を集めることでしょう。

まとめ

「SANUKI 870 ALE」は、食品ロス削減を目指した新たなクラフトビールとして注目されています。サステナブルな取り組みを楽しみながら、ぜひその豊かな味わいを体験してみてください。店内での飲食限定で販売されるため、お近くのはなまるうどんの店舗へ足を運び、この特別な一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。