新鮮な日本各地の魚を毎日楽しめる新サービス開始

新鮮な魚を日替わりで！

日本各地から取り寄せた新鮮な魚を、毎日楽しむことができる新たなサービスが登場しました。回転寿司チェーン「くら寿司」は、11月28日から「本日のおすすめシリーズ」を全国の特定店舗でスタートします。これは、各地の漁業者と提携し、旬の魚を日替わりで提供していくという画期的な取り組みです。

くら寿司は、漁業創生の理念を掲げており、2010年から全国の漁業者と協力して「天然魚プロジェクト」に取り組んできました。昨年の4月からは、すでに地元の魚を現地で加工し、店舗へ輸送する新たな流通システムを確立。このスキームを基に「地魚地食（じざかなじしょく）」を推進し、外食チェーンとしての常識を打ち破る取り組みを行っています。

「本日のおすすめシリーズ」では、毎日異なる魚が登場します。具体的には一皿350円で、都市部にいながらも、新鮮な海の幸を手軽に楽しむことが可能です。東京、大阪を中心に、合計60店舗で開始され、その魅力は多岐にわたります。水揚げ地点での加工を行うことで、鮮度を保った状態でお客様に提供することを重視しています。各店舗ではその日おすすめの魚が数量限定で販売されるため、訪れる度に新しい味と出合える楽しみがあります。

提供される魚は、その時期に旬を迎えているものを厳選して取り入れるため、季節ごとのおいしさを存分に味わえます。また、定期的に新しい魚種が加わる可能性があり、飽きることなく楽しめることでしょう。なじみのある地元の魚から、普段は味わうことが難しい高級魚まで、様々な選択肢が待っています。

この新サービスは消費者にとって魅力的であるのはもちろんのこと、漁業者にとっても利点が多いのです。水産物の取扱い量の増加や、各地の魚の知名度向上が期待でき、さらには魚の加工技術もノウハウとしてますます蓄積され、他店舗への販路拡大が促進されるでしょう。これにより、持続的な漁業の発展を支援し、日本の海の恵みを次世代に繋げることができます。

将来的には、さらに強固な仕入れ、加工、流通体制を構築し、全国展開を目指していくとのこと。お客様の満足度向上とともに、国産魚の認知拡大と魚食の振興を図りながら、より豊かな水産業の未来を築くことが期待されています。

この「本日のおすすめシリーズ」を通じて、身近な寿司屋で鮮度の高い美味しい魚を楽しむチャンスを逃さないでください。さあ、あなたもくら寿司で魚の新しい魅力を発見しよう！