熊本馬刺しの重みを高校生に伝える特別授業の実施

最近、熊本市立必由館高校で行われた特別授業が注目を集めています。これは、馬刺し専門店として知られる「熊本馬刺しドットコム」を運営する株式会社利他フーズが、命の大切さをテーマにした授業を行ったものです。

この授業には、生徒25名が参加し、熊本特産の馬肉と、馬肉専用の醤油が教材として活用されました。授業の目的は、命をいただくことの責任感を育むと共に、地域の伝統を維持しながら社会に貢献する方法を学ぶことです。

食の重みを考える

利他フーズの社長、猪本真也さんは、現代社会において効率が重視されがちな中で、「命」と「食」の重要性を伝えることの意義を強調しました。「効率優先の世の中で、私たちが育む『命』の重みを生徒に理解してもらいたい」という思いで講義が行われたのです。

今回は、単にビジネス成功の話をするのではなく、創業者である倉崎好太郎さん自身が、馬肉を扱う理由や地域生産者との結びつき、さらに食の重要性について語りました。彼は「自らが命を預かる仕事を通じて、地域の食文化を守る責任がある」と述べ、生徒たちに強いメッセージを送りました。

授業の流れ

授業は次のような流れで進行しました。まず、人事担当者が会社の紹介を行い、仕事の本質やキャリア形成の重要性について生徒たちに問いかけました。この導入部分は、生徒たちの関心を引き付けるための大切な役割を果たしました。

次に、倉崎社長が登壇し、自身の経験や馬肉ビジネスの立ち上げ当初の葛藤を語りました。彼は、事業が単なる利益追求ではなく、誰かの幸せを考えた本質的な活動であると訴えました。

その後、生徒たちは実際に馬肉を切ったり、盛り付けたりする体験を行いました。希少部位を含む高品質な馬刺しと専用の醤油が提供され、五感を使って地域の恵みや命の大切さを体感しました。ここで大切なのは、料理を通じて実際に命をいただくことが学びになるという点です。

学びのサポート

授業の最終段階では生徒たちの探究学習を支援し、「どのように命をおいしくいただくか」というテーマについてアドバイスを行いました。

倉崎社長は、「仕事は人を幸せにする手段である」と生徒に伝え、地元熊本の文化を愛し、誇りを持つことが大切であると締めくくりました。この授業を通じて、多くの生徒たちが自らの働き方や役割について考えるきっかけができたことと思います。

会社概要

株式会社利他フーズは熊本市に本社を構え、馬肉の通信販売を中心に事業を展開しています。代表取締役社長、猪本真也のもと、地域の伝統を守りながら新しいビジネスモデルを構築しています。このような取り組みが、熊本の文化を未来へ引き継いでいくのです。皆さんもぜひ、熊本の食文化について考えてみてはいかがでしょうか？