日本人初の快挙！ナポリ優勝ピッツァコースが神戸に登場

日本人初優勝のピッツァを楽しむ特別なコースが登場

日本のイタリア料理界において偉業を成し遂げた今井憲氏が、7月18日から20日の3日間、神戸の「ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレ」で特別コースを提供します。これは、明石海峡を望む垂水漁港直送の新鮮な魚や、六甲和牛といった兵庫の恵みをふんだんに使用した豪華なメニューです。

コースの魅力

今井氏はナポリで開催されたピッツァコンテスト「第5回トロフェオ・プルチネッラ」のクラシック・マルゲリータ部門で、日本人初の優勝を果たしました。今回の特別コースでは、彼の情熱と技術が活かされたピッツァや、地域の食材を組み合わせた料理を堪能することができます。

地元食材の贅沢なコース内容

コースの内容は、明石ダコのカルパッチョサラダ仕立てや、兵庫県産野菜のフリットミストが前菜として登場。続いて、あさりとトマトを使ったボンゴレマキアート（リングイネ）を2名様分で提供します。

メインディッシュでは、六甲和牛のローストまたは地元漁港のアクアパッツァが選べます。六甲和牛は、ジューシーに焼き上げられた赤身の旨味ととろける脂の甘みを楽しむことができ、アクアパッツァは地元で水揚げされた魚を丸ごと煮込んだ、極上な一品です。

最後に、自家製のティラミスで甘さを締めくくります。これらは全て期間限定で、6月22日からの予約が可能です。

店舗の雰囲気と特徴

「ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレ」は、明石海峡を望む絶好のロケーションにあります。店舗は57席の店内に加え、28席のテラスがあります。晴れた日には、夕暮れの美しい景色を見ながら、ピッツァを楽しむことができる憩いの場です。

また、特注の薪窯で焼かれる本格ナポリピッツァは、特有の食感と香りが特徴です。特に看板メニューの「プレジデンテ」は、燻製のプローヴォラチーズや豚肉、黒コショウを使用しており、他では味わえない豊かな風味を持っています。

今井憲氏の経歴

今井憲氏は、早くからイタリア料理の世界に身を投じ、27歳でピッツァ職人としての道を歩み始めました。2013年にナポリに渡り、修業を重ねた後、日本国内でピッツェリアを立ち上げ、数々の功績を残しています。特に2019年のコンテストでの優勝は、彼のキャリアのハイライトとなりました。

予約情報と注意事項

この特別なコースは、2名様から予約を受け付けており、価格は税込5,000円です。気になる方は、078-707-3399までお電話いただくか、食べログやAZmallからの予約も可能です。価格や内容に変更がある場合もあるため、事前に確認することをおすすめします。

神戸で体験できるこの特別コースは、今井憲氏の技術を直接味わえる貴重な機会です。お見逃しなく！