和モダン空間で楽しむ創作料理と全国の日本酒「じぶんどき」オープン

熊本下通りに新たな和の風景「じぶんどき」オープン

2026年3月2日、熊本の繁華街下通りに新たに全席個室の「じぶんどき」熊本下通り店がオープンします。このお店は、落ち着いた和モダンの空間で、特別な時間を過ごしたい方にぴったりの場所です。オープンによって、地元の方々はもちろん、観光客にも広く利用されることが期待されています。

創作料理の魅力

「じぶんどき」では、和食に洋の素材を融合させた創作料理を提供しています。厳選された新鮮食材が使用され、見た目にも美しいメニューが魅力。特におすすめのメニューには、

- 天ぷらおまかせ8種盛り合わせ 2,189円
- 黒毛和牛とイクラの土鍋ごはん 2,035円（2人前から注文可能）
- 合鴨ローストと米茄子田楽 1,419円

などがあり、どれも細心の注意を払って調理されています。また、デザートには「森半の宇治抹茶白玉プリン」605円もぜひお試しください。多様な味わいを楽しむことができ、食後も満足感に包まれます。

日本酒とのペアリング

創作料理にぴったり合う日本酒も豊富に取り揃えており、全国各地から厳選した114種類のドリンクメニューをご用意。料理との相性を考えた日本酒は、特に料理の魅力を引き立ててくれます。和のテイストを大切にしながらも、洋のエッセンスを取り入れた飲食体験は、単なる食事を超えた特別な時間を演出します。

プライベート空間での特別な時間

店名の「じぶんどき」は、京ことばで「その物事にふさわしい時刻」という意味が込められています。照明は柔らかく、白木を基調にした温かみあるインテリアで、訪れる人々に落ち着いたプライベート空間を提供。最大42名までの宴会にも対応しており、大切な人との特別な時間やお祝い事、ビジネス接待にも最適です。

アクセス情報

「じぶんどき」熊本下通り店は、熊本市電通町筋電停から徒歩2分の好立地にあります。営業時間は全日17:00から23:30まで、定休日はなく、気軽に立ち寄れます。駐車場はないため、公共交通機関を利用するのがオススメです。

### 店舗概要
開店日：2026年3月2日
所在地：熊本県熊本市中央区下通1-4-15 3F
電話番号：096-355-0015
座席数：82席
平均客単価：4,200円

この機会にぜひ「じぶんどき」で、日本の味覚を新たなスタイルで楽しんでみてはいかがでしょうか。特別な一杯と一皿で心を満たされる体験を、ぜひお楽しみください。