熊本フェア – 豊かな自然が育む食材を堪能する特別な2週間

熊本市が主催する「熊本フェア」が2025年11月17日から11月30日の期間、清らかな地下水と豊かな自然が育んだ地元食材を用いた特別メニューを提供する形で開催されます。今回は、「CLASSIC×熊本」と「EN VEDETTE×熊本」という豪華な二本立てで展開し、東京の人気店と熊本の旬の食材がコラボレーションします。

「CLASSIC×熊本」の魅力

株式会社CLASSICは都内で複数の飲食店やスイーツ店を展開するレストラン企業です。今回、同社の代表やシェフ4名が直接熊本を訪れ、地元の生産者と交流しながら食材の魅力を体感しました。熊本の豊かな自然が育む食材に触れ、彼らは熊本ならではの新メニューを開発しました。

提供される料理は、以下の7品です：

- 阿蘇山田牧場のミルクシュークリーム
- 阿蘇山田牧場牛乳使用濃厚プリン
- 熊本県産馬肉とフランボワーズのタルタル
- 熊本県産秋メロンのシュークリーム＆和紅茶
- 熊本赤なすのボロネーゼスパゲッティ
- 村上生姜園ホットジンジャー
- 村上生姜園のクラフトジンバック

なお、提供メニューは店舗によって異なりますので、事前に確認してから訪問することをおすすめします。

開催店舗情報

以下の5店舗で限定メニューを楽しめます：

1. MAISON CLASSIC CAFÉ
東京都港区港南2丁目1 高輪ゲートウェイ駅南改札外2F

2. MAISON CLASSIC SALON
東京都港区港南2丁目1 高輪ゲートウェイ駅南改札外3F

3. MAISON CLASSIC FACTORY
東京都港区港南2丁目1 高輪ゲートウェイ駅南改札外3F

4. Depot
東京都千代田区丸の内一丁目9番1号グランスタ東京 B1F

5. French Bar VAPEUR
東京都中央区銀座8丁目3番地先東京高速道路西土橋ビル1階1号

「EN VEDETTE×熊本」のスイーツフェア

続いて、東京・清澄白河の人気パティスリー「EN VEDETTE」では熊本のみかんとレモンを使用したスイーツフェアを実施します。このスイーツフェアに先駆け、料理教室を通して熊本食材の魅力を紹介し、参加者にはこの地域特産の果物が持つ香りや甘味、酸味のバランスを体験いただきます。

フェア期間中は店舗でも熊本産のみかんやレモンを使った美味しいスイーツを提供。ぜひ、この機会に足を運んで楽しんでみてください。

開催情報

- 開催期間: 2025年11月21日（金）〜12月4日（木）
- 店舗: EN VEDETTE清澄白河店（〒135-0022 東京都江東区三好2丁目1-3）

熊本食材の魅力を味わう

地域の食材は、ふるさと納税の返礼品としても利用可能で、すいかやメロンなどの美味しい農産物が紹介されています。熊本市の農業と水産業についての詳細は、公式サイトをご覧ください。熊本の豊富で高品質な農水産物や加工品は、地域経済の活性化を目指し、今後も様々なプロモーションを実施していく予定です。

この特別な2週間、熊本の旨みを存分に楽しみ、訪れる価値のあるフェアになること間違いなしです！