東都大学とMYPLATEが生んだ深谷市特産の冷凍弁当が登場！

東都大学×MYPLATEの地域連携

最近、東都大学と株式会社MYPLATEが連携し、深谷市の特産品を活かした冷凍弁当が誕生しました。本記事では、その開発プロジェクトや商品の特徴、今後の展望について詳しく紹介します。

産学官連携による開発プロジェクト

新しい冷凍弁当『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』は、深谷市の広がる農産物の中でも特に名高い「深谷ねぎ」を使用。学生たちが地域の魅力を盛り込んだこの弁当は、簡便に栄養を摂取できることを目指しています。開発には、管理栄養学部の学生や教員、さらに地元の深谷市の担当者が密に協力し、レシピの考案から試作、試食評価にまで取り組む姿勢が見られました。

MYPLATEはこのプロジェクトにおいて、学生が考案したレシピを実現するための技術支援を行い、栄養バランスと喫食の手軽さを両立した商品作りに寄与しています。学生たちの意見やアイデアを尊重しながら、地域の特産品の価値を消費者に届ける姿勢が印象的です。

商品の特徴と販売について

『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』は、2023年12月22日から東都大学・幕張キャンパス内のヤマザキYショップで販売されます。価格は税込980円（予定）で、年間を通じて取り扱われる予定です。特徴的なのは、深谷ねぎを丸ごと一本使い、その甘みと香ばしさを活かした特製ソースで味付けしたジューシーな鶏のからあげです。

冷凍弁当は、電子レンジで約5分間温めるだけで手軽に食べられ、忙しい学生や教職員にピッタリ。また、栄養バランスにも配慮されており、健康を気にする方々にもおススメです。冷凍弁当として地域の味を楽しみながら、簡単に美味しく栄養を摂ることができるのが魅力です。

今後の展望と地域の協力

今回の販売を機に、MYPLATEは地域資源をさらに活かした商品開発に挑戦し続ける方針を明言しています。学生にも実践的な学びの場を提供し、地域とのつながりを深めていくことを目指しています。実社会のニーズを捉えた商品作りが進むことで、さらなる地域活性化の一助になることが期待されています。

MYPLATEについて

株式会社MYPLATEは、「おいしく食べ続けて、いつのまにか健康に」を企業理念に掲げ、管理栄養士の監修のもと、栄養と美味しさを兼ね備えた冷凍弁当や惣菜を展開しています。また、地域資源やIPコンテンツを活用した商品開発に従事し、食品業界での確固たる地位を築いています。

東都大学について

東都大学は、『人の健康と幸せを担う高い志をもち実践力を備えた人を育てる』ことを建学の精神に掲げ、地域社会との連携を重視した教育活動に取り組んでいます。特に管理栄養学部では、地域に根ざした学びを進め、実務能力を養う教育方針が際立っています。学生たちは、理論だけでなく、実際の社会課題に直接関与することで、より実践的なスキルを身につけています。