スペイン料理の魅力を堪能する特別ディナーイベント開催

一夜限りのスペシャルディナー「Gastronomy × Journey」

2026年1月28日（土）、池袋東武店にてスペイン料理の特別ディナーが開催されます。このイベントは、スペイン料理界の第一人者であるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を招いて行われます。料理愛好家やスペイン料理ファンには見逃せない一夜となるでしょう。

スペイン料理の真髄を味わうコース

この特別ディナーでは、ジョセップ氏と『BIKiNi medi 池袋東武店』のシェフ、宅和淳が協力し、地中海をテーマにしたスペインの名料理をコース形式で楽しめます。本格的なスペイン料理とともに、厳選されたワインでのペアリングも楽しめます。

コースは、ジョセップ氏の故郷であるカタルーニャ地方の名物「ビキニ」でスタートします。鉄板で焼き上げたこのホットサンドは、イベリコ・ベジョタとモッツァレラが贅沢に使われています。続いて、8種類のマイクロピンチョスや、アンダルシア地方の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」が提供されます。

魚料理としては、バスク地方の「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」が彩り豊かに盛り付けられ、肉料理には和牛とイベリコ豚の最高級部位「プルマ」が味わえます。さらに、野菜の旨味が凝縮された出汁を使った「15種類の野菜のアロスカルドソ」も必見。デザートは贅沢な5種のミニデザートが盛り合わせて提供されます。

スペインの食文化を感じる特別なひととき

このイベントでは、まるで旅をしているかのように、五感でスペインを感じられる食体験を提供します。料理とワインが一つになり、皆様の舌を楽しませることでしょう。また、定員に達し次第予約が締め切られますので、興味のある方は早めの予約をお勧めします。

【イベント詳細】

- 開催店舗: BIKiNi medi 池袋東武店
- 日時: 2026年1月28日（土）18時開始
- メニュー: Viaje de España「Gastronomy × Journey」
- 料金: お一人様28,000円（税込、ワインペアリング込み）
- 予約・お問い合わせ: TEL 03-5956-1800

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏について

1966年にスペインのカタルーニャ地方で生まれたジョセップ氏は、1991年に日本に上陸し、その後数々の著名なレストランで料理長を務めました。ミシュランの星を獲得した実績もあり、テーブルプロデュースやケータリング、出版など多岐にわたって活躍しています。彼によるスペイン料理への情熱と技術を、ぜひこの特別ディナーで体感してください。