スシロー未来型万博店が大阪・関西万博で記録的来店数を達成！

大阪・関西万博の「スシロー未来型万博店」が記録的な人気を誇った理由

この夏、大阪で開催された「2025年日本国際博覧会」に設置された「スシロー未来型万博店」が、多くの来場者から大きな注目を集めました。184日間にわたる会期中には、なんと約29万人が訪れ、その人気は年々高まるばかり。今回は、この革新的なお寿司屋の魅力と特に人気を集めたメニューをご紹介します。

スシロー未来型万博店は、「まわるすしは、つづくすしへ。―すし屋の未来2050―」というコンセプトのもと、持続可能な水産資源の重要性を体感できる新たな食事体験を提供しました。特に、「あしたのサカナ」シリーズに代表されるメニューは、陸上養殖技術を駆使した選りすぐりの食材ばかりです。これにより、お客様は美味しさだけでなく、未来の食文化に貢献する実感をも得られるという新たな体験が得られました。

賞の受賞と閉幕後の取り組み

この店舗はまた、持続可能な取り組みに関する評価も受けており、2025年日本国際博覧会での「持続可能な取り組みに関する表彰」や、ディスプレイ産業賞の奨励賞も受けました。その理由として、天然資源に依存しない養殖水産物を使用し、永続的な飲食経営を実現する取り組みが評価されました。

閉幕後には、店舗の内装や設備を再利用し、持続可能なメニューを他の店舗で展開する計画を立てています。「あしたのサカナ」シリーズの一部は、他のグループ店舗で販売される予定です。

未来への取り組み

スシローは、サステナビリティを重視した未来型のメニューを提供する一環として、動物性の材料を含まないプラントベースの選択肢も用意し、多様なニーズに応えています。また、「UNI CATCH GAME」や「SUSHI QUEST」といった教育的なゲームを通じて、水産業の持続可能性についての理解を深める機会も提供しました。これらは全て、楽しく学びながら未来の水産資源を守る姿勢を示しています。

このように、大阪・関西万博におけるスシロー未来型万博店は、単なる飲食の場ではなく、未来の食文化について考えるきっかけを提供する場所として、多くの人に愛されました。地元の皆さんや訪れた方々に、心温まる思い出を作る手助けをすることができたこの店舗の取り組みは、今後の私たちの食文化にも良い影響を及ぼすことでしょう。