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持続可能な取り組み：セブン‐イレブンの製造回数削減

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、人口減少や高齢化に伴う社会の変化に対応するため、北海道エリアで製造回数を削減する取り組みを始めました。このプロジェクトは、業界全体の持続可能なサプライチェーン構築の一環として位置付けられています。

製造回数の削減に向けた取り組み

具体的には、北海道エリアで提供されるおにぎりや弁当、サンドイッチなどの人気商品の製造回数を、これまでの1日3回から2回に減少させます。この変更により、ターゲットとなる約60アイテムのすべての製造は、1日あたり2回以下に集約されることとなります。

この取り組みでは、先進的な技術を活用して、製造時の衛生レベルを向上させ品質を保ちながら、鮮度の延長も図られています。これにより、製造回数を減らしつつも、高品質な商品提供が可能となるのです。

北海道での課題と解決策

北海道エリアには、商品供給面での製造効率の低下や長距離輸送、その結果生じる雇用面での課題が多く存在しています。今回の取り組みは、こうした課題を前に進める新たな挑戦の第一歩です。期待される効果としては、製造効率の向上、輸送効率の改善、フードロスの減少、さらにCO2排出量の削減が挙げられています。

環境への配慮

セブン‐イレブンはこれまでも、配送回数の削減やリードタイムの延長など、環境や社会課題に取り組んできました。製造回数の削減は、これらの取り組みの延長線上にあるもので、今後も物流問題の解決に向けて継続して努力していく方針です。

過去の取り組みとの連携

今回の製造回数削減は、過去のいくつかの取り組みと連携しています。たとえば、

• - 新規商品1週間前発注: 発注日を変更し、在庫の適正化を図っています。
• - 定時納品の緩和: 2023年のルール変更により、納品予定時刻にかかわらず柔軟に納品できる体制を整えました。
• - 夜間納品便の集約: 幅広い店舗でアプローチを行い、配送効率を高めています。また、曜日別納品時間の変更を通して、物流の波動を管理しています。

まとめ

セブン‐イレブンの北海道での製造回数削減の取り組みは、地域社会や環境への配慮を背景に、持続可能な未来を見据えた挑戦です。今後も、その取り組みから目が離せません。私たちも、この活動を応援していきましょう。

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