スターバックスが『省エネ大賞』で会長賞を受賞！環境配慮型店舗の先進的取り組みとは

スターバックスの環境配慮型店舗が省エネ大賞を受賞

スターバックス・コーヒー・ジャパンは、環境に配慮した店舗の標準化や省エネ活動の実践により、「2025年度省エネ大賞」の「省エネルギーセンター会長賞」を受賞しました。本記事では、スターバックスが実施している具体的な取り組みを紹介し、持続可能な未来に向けた意義を考察します。

環境配慮型店舗の導入

スターバックスは2018年から、世界自然保護基金（WWF）との共同で設計した「Greener Stores Framework」を導入し、持続可能な店舗づくりに取り組んできました。このフレームワークでは、8つの基準が設けられ、エネルギー効率や水管理、廃棄物削減、素材の調達などに重点が置かれています。特に、日本国内では2021年に初めての認証店舗、皇居外苑和田倉噴水公園店がオープンしました。

電力使用量の見える化と解析

スターバックスは、電力使用量の計測器を各店舗に設置し、電灯や動力、空調の使用状況を把握しています。これにより、どの部分で無駄が生じているのかを具体的に分析し、効果的な省エネ施策を打ち立てることが可能になっています。10分間隔で収集したデータは、サポートセンターに集約され、数値に基づいた明確な改善策が講じられます。

設計基準の見直し

データ解析をもとに、新しい店舗の設計基準が見直されています。客席の空調や照明の基準容量が最適化され、無駄を省いています。この結果、エネルギー効率の向上のみならず、建設コストの削減も実現しました。

空調システムの改善

特に注目すべきは、空調室外機に関する取り組みです。周囲の状況によって「ショートサーキット」が発生しやすいことが分かり、それに対策するための配置変更やフェンス調整が行われました。これにより、効率よく空調が機能するようになり、エネルギー使用量の削減にも寄与しています。

運用基準の見直しによる省エネ

朝の開店準備時に多くの機器が同時に始動していたため、電力使用が急激に増加することが確認されました。そこで機器の運転開始を時間差で行うことで、店舗全体の電力使用量の削減に成功しています。これにより、快適な店舗環境を維持しつつ、省エネを実現することができました。

未来への展望

スターバックスは、これらの取り組みを通じて、お客様や地球環境に優しい選択を広めています。「Greener Stores Framework」を活用し、より多くの環境配慮型店舗を展開し続けることで、日本国内のさらなる環境負荷削減を目指しています。今後も、コーヒーを楽しみながらも持続可能な生活を提案することが重要です。

さらに、スターバックスが提供する温かみあるひとときの中で、地域社会や地球環境への開かれた姿勢が、より多くの人々に広がることを期待しています。