竹富エビ養殖の車海老がスシロー未来型万博店に登場！新たな海の恵みを味わおう

スシロー未来型万博店に竹富エビ養殖の車海老が登場

2025年に開催される大阪・関西万博で、スシロー未来型万博店が竹富エビ養殖の車海老を新メニューとして提供することが決まりました。この機会に、持続可能な方法で育まれた美味しい海老を楽しむことができます。

竹富エビ養殖とは

竹富エビ養殖株式会社は、沖縄県八重山郡竹富町に拠点を置く企業で、八重山諸島、特に竹富島の自然環境を活用した持続可能な養殖を実現しています。今回の新メニュー採用は、彼らの取り組みが評価された結果と言えるでしょう。

車海老の特徴

竹富エビ養殖の車海老は以下のような特徴を持っています。

1. 清浄な海水で育てられる
竹富島の周辺には農地や川がないため、農薬や赤土が流入することがなく、極めて透明度の高い海水環境で育まれます。

2. 環境配慮の低密度飼育
ストレスを与えない低密度での飼育方法により、車海老の健康や自然環境にも配慮されています。

3. 天然由来の高品質な餌
旨味を引き出すために厳選された天然素材を使用しているため、海老の風味が豊かです。

4. 瞬間冷凍技術
水揚げされた直後に-40℃で急速冷凍され、旨味と甘みが閉じ込められています。

5. 広大な養殖池と理想的な立地
東京ドームの1.5倍に当たる広さを誇る養殖池があり、国内最南端で最も標高の高い地点に位置しています。

6. 環境に配慮した施設設計
排水が海に流れない設計となっており、地元漁協と協力して持続可能な「里海」での生態系保護に貢献しています。