新春に香川の伝統を味わう「あんもち雑煮うどん」販売開始！

新年は香川の伝統「年明けうどん」を味わおう

香川県の郷土料理、年明けに食べる「うどん」に、新たな郷土の味をプラスした特別メニュー『あんもち雑煮うどん』が、2026年の1月1日から1月7日までの7日間、はなまるうどんの30店舗で数量限定で販売されます。これは、地元の老舗である「イヅツみそ」と「やこや」の初コラボレーションによるものです。

あんもち雑煮うどんとは

あんもち雑煮うどんは、讃岐うどんのコシと、いりこだしと白味噌を使用したあん餅のコンビネーションが特徴です。香川の伝統的な雑煮に着想を得て、この新しいうどんが誕生しました。この料理は、しっかりとした弾力のある讃岐うどんに、甘さと旨味が融合したあん餅と、地元産の新鮮な具材、大根や人参、蒲鉾を加えています。一杯の丼に香川の食文化が詰め込まれた贅沢な一品です。

香川の「あんもち雑煮」の文化

香川では、雑煮にあん餅を入れるという独自の食文化があります。これは、昔、讃岐が幕府へ奉納する『和三盆』の産地だったため、甘いものが高価で、正月だけは特別な贅沢を楽しみたく、雑煮にあんを隠して食べるようになったと言われています。その味わいは、いりこでとっただしと白味噌の甘さ、あん餅の甘さが絶妙に絡み合うものです。