岩田産業グループのDX推進が外食・宿泊業界を変える！

岩田産業株式会社が進めるDX（デジタルトランスフォーメーション）は、外食や宿泊業界における業務効率化と経営改善に寄与しています。特に、同社は飲食店やホテル業界における受発注のデジタル化に注力しており、その真価を発揮しています。

外食・宿泊業界における課題

今日、ホテルや飲食店業界では人手不足や業務負担の増加が大きな問題となっています。多くの現場では今でも紙の伝票や手作業の業務が行われており、効率化が求められています。そこで岩田産業グループは、単なる食品卸ではなく、お客様の真のパートナーとして、デジタル化を通じて業務改革を支援しています。

特に、同社は株式会社インフォマートの代理店として、受発注業務のデジタル化を支援しています。その一環として、実際に「BtoBプラットフォーム受発注」を導入した有明リゾートシティ株式会社の成功事例をご紹介します。

有明リゾートシティ株式会社の事例

有明リゾートシティ株式会社は、熊本県荒尾市に位置する公式ホテル「ホテルヴェルデ」と「ホテルブランカ」を運営しています。昔は伝票が机上に30㎝も積み上がり、その管理に多大な時間と労力を要していました。新しいシステムを導入することで、仕入れや会計処理の業務が大幅に効率化されました。

具体的な改善ポイントとしては、次のようなものがあります：

- 会計ソフトへのCSVインポート：仕入れデータを簡単に会計ソフトに読み込ませることができ、ミスや手間が大幅に減少。
- 納品伝票のデジタル化：納品伝票と請求書の金額確認の手間が9割削減。
- 棚卸機能の活用：手作業で行っていた棚卸もデジタル化され、管理が非常にシンプルに。

DX推進の背景

仕入れの経理処理が手作業であった有明リゾートシティでは効率化の必要性が高まり、DXの導入に踏み切ることにしました。導入の決め手は、システムの使いやすさと法令対応の確実性であり、特にインボイス制度への対応が求められていたタイミングでもありました。

当初は慣れないスタッフもいましたが、若手社員から使い方を教えることで、スムーズに新しい業務フローを取り入れました。これにより、業務の迅速化だけでなく、スタッフ間の教育にも繋がりました。

導入後の成果

システム導入後、有明リゾートシティ株式会社では業務が劇的に改善されました。紙の伝票に頼ることなく、現場スタッフがダイレクトに発注できるようになったことで、業務の重複が解消されました。

以前は業務に2〜3時間かかっていた作業が9割以上削減され、その分、他の業務に時間を使えるようになりました。また、棚卸や請求書管理にかかる工数も大幅に削減されています。

原口由香里氏は「これまでのやり方に捉われず、業務を効率化できたことで新たな価値を提供できるようになった」と語ります。これは、業界全体のデジタル化を進める上でも重要な一歩となるでしょう。

今後の展望

岩田産業株式会社は今後も「顧客繁盛支援企業」として、飲食店や宿泊業界の多様な課題に対して、 DXを通じたソリューションを提供していきます。

業務効率化やデジタル化はもちろん、売上分析や人手不足対策など、地域の食文化の発展にも貢献することを目指しています。これからも岩田産業は、DXによって生まれた時間を価値提供に変えるべく、さらなる提案を模索し続けます。