小島広夢シェフ、日本代表としてフランス大会へ挑む！国際創作料理賞で優勝

小島広夢シェフが日本代表に選出！

フレンチレストラン『ラターブルドゥジョエル・ロブション』でスーシェフを務める小島広夢（こじまひろむ）氏が、2027年2月にフランス・パリで開催予定の「第59回アルスノヴァ国際創作料理賞」世界大会に日本代表として挑戦することが決まりました。大変喜ばしいことに、彼は日本予選で1位に選ばれ、その成果を国際舞台で証明しようとしています。

アルスノヴァ国際創作料理賞とは

この国際料理コンクールは、1967年に創設された「ル・テタンジェ国際料理賞」を前身に持ち、優れた料理の才能を認める歴史あるイベントです。過去の賞受賞者には、1970年の受賞者ジョエル・ロブション氏をはじめ、近年では「ガストロノミージョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフ、関谷健一朗氏も名を刻んでいます。2024年からは「アルスノヴァ国際創作料理賞」と改称し、新たな歴史が始まっています。

今回の日本予選では、書類審査を経て、厳しい実技審査が行われました。小島シェフは「地鶏とオマール海老」をテーマにした料理で見事に1位を獲得。彼は過去に2024年と2025年にも3位に入賞しており、地道な努力と研鑽を重ね、ついに日本代表の座を手に入れました。

小島広夢シェフの受賞コメント

小島シェフは、「これまで応援してくださった皆様のおかげで、この結果を手にすることができました。3回目の挑戦で念願の日本代表に選ばれ、非常に嬉しいです。また、ジョエル・ロブションで学んだことを成果として示せたことにも喜びを感じます。来年の国際大会で良い結果を残し、お客様にはより美味しい料理を提供できるよう精進します」とコメントしており、さらなるキャリアの飛躍に期待が寄せられています。

小島広夢のプロフィール

小島シェフは1993年、愛知県に生まれました。辻調理師専門学校を卒業後、ホテルやフレンチレストランでの経験を積み、2021年6月に「ガストロノミージョエル・ロブション」に入店しました。2025年8月には「ラターブルドゥジョエル・ロブション」のスーシェフに就任し、現在に至ります。過去の成績としては、2024年と2025年の同コンクール日本予選で3位入賞しています。

ラターブルドゥジョエル・ロブションの魅力

『ラターブルドゥジョエル・ロブション』は、現代的なフレンチ料理をカジュアルに楽しめるレストランです。素材の味を引き出した洗練された料理を提供し、店内はフランスの伝統的なラベンダー色で統一されています。開放的なテラスからは色とりどりの花々が目を楽しませ、上品な雰囲気に包まれています。当レストランは『ミシュランガイド東京2026』で星を獲得するなど、高い評価を受けております。

店舗の詳細情報はこちらから確認できます：ラターブルドゥジョエル・ロブション公式サイト

また、インスタグラムでも最新情報を発信していますので、ぜひチェックしてみてください！公式アカウント: @robuchon_tokyo

これからの国際大会での活躍を期待しつつ、地元熊本でもその腕前を楽しみにしているファンが多いことでしょう。小島広夢シェフのさらなる飛躍を応援しましょう！