熊本の伝統を守る！髙見商店、新工場再建への挑戦

有限会社髙見商店は、熊本を代表する名物「からし蓮根」を約70年にわたり製造・販売してきた老舗企業です。2020年には新工場を建設し、さらなる品質向上と生産体制の強化を図るために多くの投資をしてスタートを切った矢先、令和8年熊本地震が同社を直撃しました。工場に大きな被害が出る中、髙見商店の三代目、髙見聡一郎専務は、歴史ある味を未来へ引き継ぐために立ち上がる決意を固めました。

地震の影響とその症状

地震によって特に大きな打撃を受けたのは、食品工場内の浄化槽です。この浄化槽が機能しないことには、製造はほぼ不可能です。また、地盤の液状化現象も影響し、要修理部分が多くなっています。業者からは、元の状態に戻すためには約400万円の修理費用がかかると告げられました。これにより、工場は約1週間にわたって操業を停止せざるを得ず、特に重要な需要期であるお盆の時期に製造と出荷が止まってしまいました。この期間に失った売上は約300万円にも上ります。

「からし蓮根」を絶やさないために

髙見商店は、伝統ある熊本の郷土料理「からし蓮根」を次の世代に伝えたいという強い思いを持っています。髙見専務は「約80名の仲間の雇用を守ること、それと同時に父たちから受け継いだこの味を自らの代で終わらせるわけにはいかない」と話します。この復興の試練を、全国の皆に熊本の特産品であるからし蓮根を知り、味わってもらうチャンスだと捉えています。

クラウドファンディングでの挑戦

現在、髙見商店はクラウドファンディングを通じて800万円を目指す支援金を募っています。この資金は、浄化槽の撤去や新設、製造設備の修理、雇用維持に使用されます。支援者には、熊本県産の蓮根を使った「からし蓮根」や「れんこんチップス」をリターンとして提供するほか、八代を訪れての工場見学やからし蓮根づくり体験も用意しています。

髙見商店の今後

髙見商店は、これまでの70年の歴史を踏まえ、地震後の復旧に取り組んでいます。その中で、メディアからの取材にも積極的に応じており、被災した現場や製造現場の状況を広く伝えています。

自社の公式サイトやクラウドファンディングページには、プロジェクトの詳細が掲載されていますので、ぜひご覧ください。熊本の「からし蓮根」を次世代へ繋ぐため、みんなで応援していきましょう！

お知らせ: クラウドファンディングのページはこちらからアクセスできます。多くの方々の支援をお待ちしております。