19年連続三つ星獲得、ジョエル・ロブションの魅力に迫る！

ジョエル・ロブションが19年連続三つ星を獲得！

東京の恵比寿と六本木にある、「ジョエル・ロブション」を運営するフォーシーズが、2025年9月30日に発刊される『ミシュランガイド東京2026』で19年連続三つ星を獲得したことは、大きなニュースです。この偉業を達成した同ブランドは、美食を愛する多くの人々から尊敬されています。

三つ星の重み

「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は、ミシュランの最高評価である三つ星を獲得し、そのプレミアムなサービスと料理のクオリティにおいて、これ以上の評価は存在しません。また、「ラターブルドゥジョエル・ロブション」と「ラトリエドゥジョエル・ロブション」もそれぞれ一つ星を獲得し、フォーシーズが誇る全3店舗が連続して評価を受けていることは、同社の料理哲学の成功を証明しています。

感謝の気持ちを込めて

エグゼクティブシェフの関谷健一朗さんは、スタッフの努力や、支えてくれるお客様への感謝を口にしました。「私たちの料理は愛を込めて作られており、それが評価されたことを誇りに思います。これからも、特別な瞬間を提供するために全力を尽くします。」と語っています。この言葉からは、料理への情熱とともに、顧客への思いが強く感じられます。

ジョエル・ロブションの魅力とは？

ジョエル・ロブションの料理は「皿の上の芸術」と呼ばれ、その美しさと創造性は世界中の美食家から称賛されています。特に彼の料理哲学「料理は愛」が根付いており、その技法は世界全体に引き継がれています。

日本国内では、恵比寿の「シャトーレストランジョエル・ロブション」や、六本木の「ラトリエドゥジョエル・ロブション」といった店舗があり、全12店舗を展開しています。各店舗が独自のスタイルで、洗練されたフランス料理を提供しており、どの店も特徴があります。