家庭の味が世界のVVIPへ届けられる時代—ふく成の挑戦と未来

熊本の漁師飯がセレブの食卓へ—ふく成の挑戦

熊本県天草の水産ベンチャー、株式会社ふく成が、新たな領域に挑戦しています。この企業は、家庭の味を通じて、シンガポールのVVIP向けに魚の提供を決定しました。2025年7月から始まるこの輸出プロジェクトにおいて、同社が誇る真鯛とブランドとらふぐ「六福®」が注目されています。

漁師飯から始まった物語

ふく成の成功を支えているのは、ただ商品の品質だけではありません。決定的な要因となったのは、漁師飯という家庭料理でした。ふく成の代表、平尾優は、母の台所で作られる漁師飯を通じて、漁師たちの思いや地域の風景が融合した体験をシェフに提供しました。

海上タクシーで体験する非日常的な旅路は、まず訪問者の期待感を高め、その後に続く家庭料理は、シェフの心を掴むものでした。個々の家庭に根ざした素朴な味が、シェフに深い印象を与え、ふく成の魚を選ぶ理由となったのです。

家族と地域の絆でつくる体験

ふく成の物語は、単なるビジネスの枠を超えて、家族や地域の人々が集まる交流の場でもあります。取締役の平尾ミサエ氏が調理した食事は、普段通りのものですが、その背後には深い人間関係と愛情が流れています。家族全員が参加し、訪れたシェフをもてなす姿は、心温まる体験を生み出します。

魚を育てる背景とこだわり

ふく成の取り組みは、漁師としての以前からの経験と、祖父の先見の明から始まりました。彼は、1950年代に養殖を始めた先駆者としての道を歩み、今の安定した供給を実現しました。こうした背景があるからこそ、ふく成の魚は品質が高く、他社との差別化が図られています。

また、養殖に関しては、餌に対しても独自のこだわりを持っています。ヒューマングレードの素材を使用したオリジナル配合の飼料は、魚の育成に欠かせない要素で、試行錯誤の末に生まれたものです。

感情で選ばれる新しい流通モデル

ふく成は、単なる価格競争に参加するのではなく、顧客の心に響く体験を提供しています。彼らが目指すのは、魚単体ではなく、その背後にある物語や価値を伝えることです。「どのような人が、どのように育てた魚か」を伝えることで、買い手との深い信頼関係を構築しています。

そのために、フィッシュバリューチェーンを自ら構築し、養殖から物流、体験の設計までを一手に管理しているのです。こうした一貫した体験設計は、食材としての魚が持つ価値を最大化し、顧客に届けるための土台となっています。

国際的な評価と今後の展望

ふく成の取り組みは、国内外で高く評価されてきました。特に、アジア最大の女性起業家表彰「BELLA AWARDS」での受賞は、彼らの理念や実績に対する信頼を強める要素となりました。この受賞がきっかけで、新たにシンガポール展開を進めることができたのです。

未来への思い

ふく成の挑戦は、地域や社会にとって非常に重要な意味を持っています。彼らの事業は、漁師たちの声を大切にし、持続可能な水産業の未来を切り拓く一助となるでしょう。「誰から買いたいか」が問われる時代において、ふく成のような企業が導く新たな流通モデルが、多くの人々に希望を与えることを私は信じています。これからも熊本・天草の誇りを胸に、世界へ羽ばたく姿を見届けたいと思います。